椒盐小土豆
现在是新鲜土豆上市的季节，这是儿子爱吃的菜之一，做这道菜时有点想他了！去年在他临近高考时，我在豆果里搜到了好多菜式，从今天开始也把儿子喜欢吃的几道菜拿出来跟大家分享！
椒盐小土豆的做法
步骤1
土豆洗净，锅内加水加盐加土豆，煮至用筷子轻轻一扎就能扎穿，捞出。
步骤2
趁土豆还热时，用刀背轻轻压扁土豆，一定要小心！！！
步骤3
锅内放油（要多点），油热后将土豆放入锅中，将两面煎成焦黄色。
步骤4
将椒盐及葱花洒入锅中，待葱香出来后出锅即可。椒盐小土豆的烹饪技巧
土豆煮时不要去皮，挑土豆时最好选择沙地个小的土豆，青皮土豆不能要。