麻婆豆腐
据说麻婆豆腐是四川的一个脸上长麻子的女人做的，她做的豆腐非常好吃，人们便以她而命名-麻婆豆腐.
麻婆豆腐的做法
步骤1
将豆腐切成小方块放入加盐的水里浸泡.步骤2
葱，姜，蒜，肉依此都切成末，辣椒切段.
步骤3
炒锅倒油依此加入辣椒，葱姜蒜爆香放入豆瓣酱翻炒后加入一碗的水，将豆腐放入锅里煮开，加少许白糖提鲜，豆瓣酱本身就咸尝一下咸淡后在加入盐调味，加入生抽翻炒一会，加入水淀粉勾芡.加入味精出锅.
步骤4
豆腐装盘撒上花椒粉，和剩余的葱花就好了.