香肘焖黄豆

步骤1

猪肘汆水、火烤毛、刀刮、再洗，划两刀，便入味儿。（汆水后，肉皮收紧，毛去的干净）

步骤2

1.热锅凉油，放冰糖，猪肘两面微煎，依次放老抽、料酒、啤酒一瓶，鸡粉、黑胡椒粉、姜放入，最后放泡黄豆、料包（花椒、大料、桂皮）。2.中间翻身，小火炖两小时。

步骤3

大火收汁！