香辣小龙虾
今天和邻居一起搭伙，邻居从批发市场买回来鲜活的小龙虾，我和老公一虾两吃，我做的香辣小龙虾，我老公做十三香小龙虾。
香辣小龙虾的做法
步骤1
如图把配料切好，青椒切丝
步骤2
小龙虾去虾头，摘掉虾尾（中间）去虾肠，用刷子反复清洗，加料酒，盐搓洗，用清水冲到后滤干水
步骤3
到3分1油，大火，加姜，蒜，二青条，青红花椒，干辣椒，炒香，（多翻炒），加洋葱，加豆瓣或火锅料，炒香，炒香后加小龙虾翻炒均匀。然后加半碗水，继续翻炒，加生抽调味，加白糖，鸡精。起锅前加青椒丝，葱段
步骤4
装盘香辣小龙虾的烹饪技巧
我用的之前打包的馋嘴蛙的作料。