百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
百香果玛德琳的做法
步骤1
鸡蛋和白糖、百香果肉及汁放入盆中，搅拌均匀。黄油融化备用。
步骤2
将过筛的低筋面粉与泡打粉一起倒入盆中搅拌均匀。 用手动打蛋器Z字形快速搅拌比较不容易出筋。
步骤3
预热烤箱。我用的是长帝e.bake互联网烤箱，烤箱联系上网络，用手机操纵。
步骤4
200度，24分钟。很方便。
步骤5
冷却的液体黄油倒入搅拌好的面糊内。
步骤6
再次搅拌均匀后，将面糊装入裱花袋内。
步骤7
用裱花袋将面糊挤入模具中，九分满即可。
步骤8
入预热好的烤箱，13分钟左右。要根据自己的烤箱火力及模具大小调节。
步骤9
晾到不烫手就可以直接开吃了。 我觉得放一天后，果香味融合得更好，但是，吃前最好复烤三五分钟。百香果玛德琳的烹饪技巧
1、百香果是一种营养非常丰富的水果，吃法非常多样，无论是直接喝水，还是做进蛋糕都是不错的主意。 2、烘烤的时间要根据自己烤箱脾气及蛋糕大小来调整。 3、这款玛德琳相对于有些方子，已经减了油和糖。请不要再减油减糖了。