诗文 | 沙茶酱洋葱焖鸡 |
释义 |
沙茶酱洋葱焖鸡
沙茶酱洋葱焖鸡的做法![]() 步骤1 备好所需食材;![]() 步骤2 洋葱去掉老皮,切开尾部去须,洗净切块;![]() 步骤3 鸡肉是斩好的,回来清洗干净,沥干水;![]() 步骤4 热锅,放适量油,倒入鸡肉大火爆炒片刻;![]() 步骤5 炒至鸡皮卷缩,鸡肉焦黄色,同时鸡肉渗出油脂;![]() 步骤6 调入沙茶酱;![]() 步骤7 翻炒20秒钟左右;![]() 步骤8 调入蚝油;![]() 步骤9 倒入洋葱翻炒均匀;![]() 步骤10 加上适量清水,遮上锅盖,大火焖煮;![]() 步骤11 煮至汤汁浓郁,剩下一点点,调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。![]() 步骤12 成品图![]() 步骤13 成品图沙茶酱洋葱焖鸡的烹饪技巧鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒,过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒,口感也不错。 |
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