| 诗文 | 猪肚煲 | 
| 释义 | 猪肚煲猪肚煲的做法  步骤1猪骨飞水清洗后,放入砂锅里加水煮汤。 步骤2猪肚剪去肥油后,反复用盐、生粉、一小勺醋抓洗猪肚,大概一分钟后用清水冲洗干净,反复这个程序三五次后,你会发现猪肚的颜色变的粉嫩了,反面也是这样清洗。   步骤3把清洗干净的猪肚放入烧热的炒锅里,烘干猪肚,要不时的反转猪肚,不然会粘锅,要把猪肚的水全都烘干,直到有些香味出来就可以了。   步骤4胡椒磨碎,数量根据各人口味而定。   步骤5把磨碎的胡椒放入猪肚内,用牙签封口。   步骤6把封好囗的猪肚放入猪骨汤里,水滚后小火继续煲大概两个小时。   步骤7咸菜切片。 步骤8把煮好的猪肚切细条和咸菜再一起煮十分钟,本身咸菜己经有味道了,如果不够咸可以加些鱼露调味。不记得拍成品照片,下次再做补发。 猪肚煲的烹饪技巧 | 
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