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诗文 枣泥红豆包
释义

枣泥红豆包

枣泥红豆包的用料

馅料:800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐 面料:面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉

枣泥红豆包的做法

枣泥红豆包的做法图解1

步骤1

800克红豆和200克蜜枣,加入清水,放入锅中煮沸,转文火煮至红豆软烂,控干水分。
枣泥红豆包的做法图解2

步骤2

加入160克白、1克盐,用博朗MR4050手持调理机搅打。
枣泥红豆包的做法图解3

步骤3

为了获得更细腻的枣泥红豆馅,选择下面功率大的一档按键搅拌。
枣泥红豆包的做法图解4

步骤4

直到打成自己满意口感的大枣红豆泥
枣泥红豆包的做法图解5

步骤5

面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。
枣泥红豆包的做法图解6

步骤6

直接分割成12个面团,包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。
枣泥红豆包的做法图解7

步骤7

揉圆放入模具,进行发酵。
枣泥红豆包的做法图解8

步骤8

体积两倍大后,进烤箱,170度上下火烤20分钟。

枣泥红豆包的烹饪技巧

面包出炉放到还有些温度就密封起来,就不会太硬了

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更新时间:2025/2/6 6:52:16