夏日开胃肉菜——柿子滑肉

天热起来了总是没什么胃口，也不能天天用辣椒来刺激味蕾啊，于是小叶子做了这道超开胃的菜

夏日开胃肉菜——柿子滑肉的用料

步骤1

1.肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材

步骤2

豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型

步骤3

西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑

步骤4

烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。

步骤5

葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！

处理肉的办法一定不要偷懒噢。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。