糟鸡爪
冰箱是做凉菜的必备工具，很多凉菜用冰箱冰镇后味道更好。夏天，躲在空调房里，来杯啤酒，啃上几只鸡爪，好惬意～
糟鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗干净，顺便帮它剪个指甲…
步骤2
这样切开，糟卤更容易入味到鸡爪里。
步骤3
冷水泡出血水后换上干净的冷水，加葱，姜，黄酒，煮到鸡爪软烂。
步骤4
倒掉水，用凉开水洗去鸡爪表面的浮末，洗去鸡爪表面的油水。用冷开水浸泡鸡爪到凉透。
步骤5
凉透后的鸡爪沥干水分，放置在玻璃容器里，倒入糟卤，和鸡爪齐平即可。放冰箱冷藏室，半天时间就可以入味了。糟鸡爪的烹饪技巧
1.提前准备多一些凉开水。2.鸡爪用凉开水至少洗3遍，因为胶原蛋白冷藏后会凝结，到时候夹不起来，都粘在一起。3.这次有小朋友要吃，没有加泡椒，爱吃辣的，可以加泡椒，味道更赞！4.倒入糟卤后放冰箱冷藏，半天就可以入味了。