麻婆豆腐～一定要够麻够辣才过瘾！
我是西安人，总体来说口味还是比较重的，麻婆豆腐够麻够辣才入味！ 非常下饭的菜菜哦！
麻婆豆腐的做法
步骤1
准备好所有材料，肉末建议是肥瘦的，比较香。
步骤2
豆腐切一厘米左右小块。
步骤3
锅中倒油，放花椒，小火，煸出香味，把花椒捞出扔掉。
步骤4
姜，蒜末，倒入刚刚的花椒油中，煸出香味。
步骤5
放入郫县豆瓣，炒香。
步骤6
放入肉末，肉炒至7成熟。
步骤7
加入热水，放入豆腐，炖10分钟。（豆腐虽然好熟，古话说，千炖豆腐，万炖鱼，这样才够入味儿）
步骤8
切好的葱花一多半撒入锅中，比较入味。（这里口味重的可以加入一点油泼辣子和花椒粉，这样才够麻够辣，郫县豆瓣是咸的，我没有放盐）
步骤9
出锅后，剩余的葱花撒在豆腐上，比较有卖相。