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诗文 当抹茶爱上冰激凌
释义

当抹茶爱上冰激凌


一杯清茶,没有叶絮;一缕清香,不必苦涩。这就是抹茶, 抹茶绿如春色,宁静恬淡。

当抹茶爱上冰激凌的用料

牛奶  200g   安佳淡奶油 150g 
蛋黄  2个   细砂糖 60g  
抹茶粉  10g  

当抹茶爱上冰激凌的做法

当抹茶爱上冰激凌的做法图解1

步骤1

将一半的糖、抹茶粉放入盆里混合均匀   2.将另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液呈黄色,糖融化   3.淡奶油与牛奶混合一起放入厚底奶锅中,以小伙煮开。然后冲入抹茶糖粉中并混合均匀。    待不是特别烫手的时,讲抹茶牛奶冲入蛋黄液中,边冲边搅拌降温,以免烫成蛋花汤。   4.将抹茶牛奶蛋黄糊重新倒入厚底奶锅中,用微火边加热边不停画圈搅拌,以免糊锅。    看到奶糊变稠,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔热水降温。   5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻两小时。奶糊两端冻硬中间稍软时取出,并用电    动打蛋器低速均匀搅拌,再用保鲜膜包上放入冰箱冷冻。以上步骤重复三次后,讲冰激凌    装进密封容器保存即可。

当抹茶爱上冰激凌的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 2:08:38