奶油蘑菇汤的正宗做法、蘑菇、厚奶油、鸡汤、黄油、洋葱、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶油蘑菇汤

西式浓汤是花花去餐厅必点的一道，老外喜欢把什么都打碎然后放进高汤里煮，最后靠土豆或者面粉调稠，不像中式炖汤那样后味鲜美，但入口浓厚，而且很有饱腹感。

奶油蘑菇汤的用料

蘑菇 350克

厚奶油 150ml

鸡汤 500ml

黄油 30g

洋葱一只

蒜 2瓣

奶油蘑菇汤的做法

步骤1

黄油，洋葱切碎，大蒜切碎，百里香

步骤2

百里香是花花自己种的，因为经常用，所以葱，香菜，还有一些香草种一点很方便。

步骤3

百里香取下叶子切碎，会有一点点类似柠檬的味道，没有的话也可以不放，没大影响

步骤4

蘑菇放入料理机打碎

步骤5

打碎后的蘑菇

步骤6

中火，融黄油

步骤7

放入洋葱碎和蒜碎，中小火炒5到8分钟，到洋葱软熟。

步骤8

放入蘑菇碎和百里香，炒

步骤9

盖盖5分钟，到蘑菇软熟

步骤10

放入盐和鲜黑胡椒碎，倒入鸡汤，大火煮开后小火盖盖煮25分钟

步骤11

然后要倒入奶油，最好是用来打发的奶油，总之越浓厚越好

步骤12

再盖盖煮5分钟，这样就好了，不过这不是浓稠的那种，想要浓稠的汤，最后要放一勺面粉搅开，花花不想吃太多面粉，所以没放，但是味道是一样的。

步骤13

可以配苏打饼干或者脆面包片。