跳跳鱼
很有名的一道湘菜，边吃边煮最好。超级下饭！
跳跳鱼的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
一锅水加2勺盐煮开后下鱼，滴少许料酒，煮断生
步骤3
煮到刚熟盛出，不能煮过就不鲜嫩了
步骤4
锅内加多点油，然后下蒜、姜、洋葱、朝天辣椒、小米泡椒、鸡腿菇翻炒片刻，加入适量生抽
步骤5
加入葱花、香菜沫、紫苏继续翻炒
步骤6
加入适量盐调味
步骤7
盛入淋在刚才的鱼上
步骤8
点火，煮一会入味
步骤9
开吃！