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诗文 超级下饭的红烧鱼
释义

超级下饭的红烧鱼

这个红烧方法适合做所有种类的鱼,做红烧排骨红烧肉也可以的,可以说是零失败的。

红烧鱼的用料

红鲳鱼(任何鱼都可以) 1000g 小葱 适量
八角、香叶、小茴香、辣椒 适量 冰糖 两块
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量

红烧鱼的做法

超级下饭的红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净,鱼身划几个口子,加入适量的盐,料酒,葱姜腌30分钟,去腥味。
超级下饭的红烧鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热加油烧热,放入冰糖小火炒至焦糖浮起,糖色就炒好了
超级下饭的红烧鱼的做法图解3

步骤3

放入鱼,两面都煎一下,颜色是不是很好看
超级下饭的红烧鱼的做法图解4

步骤4

加入适量的老抽,葱姜,小茴香,八块,辣椒,香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
超级下饭的红烧鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开转中火炖十五分钟,转大火收汁,汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里,汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
超级下饭的红烧鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱花上桌啦,可以吃掉两碗饭

红烧鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:26:33