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诗文
螺旋肉卷饼
释义
螺旋肉卷饼
螺旋肉卷饼的用料
低粉 200g
土鸡蛋 1个
肉馅 100g
葱花
黑芝麻
盐
猪油
蚝油
螺旋肉卷饼的做法
步骤1
低粉打入鸡蛋、加半茶匙盐、1茶匙猪油搅匀,再慢慢倒入开水烫面,揉成稍微有点软不粘手的面团,用盆子倒扣醒面半小时以上
步骤2
肉馅加入半茶匙盐、一茶匙蚝油搅拌均匀装入裱花袋再剪个小口 油酥:30克猪油去微波炉高火叮1分钟取出拌入葱花、少许盐、30克面粉制成油酥
步骤3
取出醒好的面团搓成长条切成5个例子,擀成薄薄的两个指节宽的长面皮,抹上油酥,在面皮的下方空出2厘米,沿着边挤上肉馅,再卷成小圆条,头尾封口,再盘成圆饼收口在下,撒上少许黑芝麻,按扁即成饼胚
步骤4
平底锅热锅后转小火刷上薄薄的油,排入饼胚煎,煎至两面金黄,肉馅变色即可
螺旋肉卷饼的烹饪技巧
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辰十月八日同希周扫松灵石晚步松下怆然有怀 谢直
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更新时间:2025/9/6 9:49:52