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诗文 萝卜炖牛肉
释义

萝卜炖牛肉

犹记得大学时东二食堂的牛肉锅,心血来潮中午就炖了一锅,味道极其相似,听说红白萝卜一起吃会没营养,没关系,吃货眼里味道才放第一位。

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 250g 胡萝卜,白萝卜 适量
姜,八角,桂皮,料酒,蒜,花椒,干红辣椒,豆瓣酱,盐,生抽,老抽,鸡精,胡椒粉,葱 适量

萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切粒,和冷水一起下锅煮开撇去浮末,再将水和牛肉一起倒入高压锅,加入适量姜片,八角,桂皮,料酒,上气后再煮约二十分钟。

步骤2

趁这时间将胡萝卜,白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜拍一下就行了,干红辣椒,葱切段
萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

另起一锅,热油爆香姜,蒜,花椒,干红辣椒,入豆瓣酱翻炒片刻,将牛肉和汤汁一起倒入,调入盐,生抽和老抽,再倒入萝卜块焖煮至软烂入味

步骤4

最后调入鸡精,胡椒粉,葱段拌匀出锅

萝卜炖牛肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 13:31:11