萝卜炖牛肉

犹记得大学时东二食堂的牛肉锅，心血来潮中午就炖了一锅，味道极其相似，听说红白萝卜一起吃会没营养，没关系，吃货眼里味道才放第一位。

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 250g	胡萝卜，白萝卜适量
姜，八角，桂皮，料酒，蒜，花椒，干红辣椒，豆瓣酱，盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，葱适量

步骤1

牛肉切粒，和冷水一起下锅煮开撇去浮末，再将水和牛肉一起倒入高压锅，加入适量姜片，八角，桂皮，料酒，上气后再煮约二十分钟。

步骤2

趁这时间将胡萝卜，白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜拍一下就行了，干红辣椒，葱切段

步骤3

另起一锅，热油爆香姜，蒜，花椒，干红辣椒，入豆瓣酱翻炒片刻，将牛肉和汤汁一起倒入，调入盐，生抽和老抽，再倒入萝卜块焖煮至软烂入味

步骤4

最后调入鸡精，胡椒粉，葱段拌匀出锅

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