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诗文 【葡萄干司康】—传统的英式点心
释义

【葡萄干司康】—传统的英式点心

葡萄干司康—传统的英式点心 说起司康,除了传统英式点心的身份,它也是烘焙中“简单”的代名词。 如果你是上班族, ………… 你每天有很多事情忙得怕时间不够用,做个饭都得风风火火的… 那你选择来做个【葡萄干司康】吧! 快捷,方便… 今天就来个(酵母版)的司康,一样的快捷简单,类似面包却远远简单于面包,只需要一个晚上的等待,就可以吃到一份新鲜出炉的早餐——你和你的家人也会喜欢它的。

葡萄干司康的用料

高筋面粉 125g 植物油或黄油 10g
细砂糖 15g 葡萄干 15g
干酵母 1/2小勺 盐 1/4小勺
牛奶 60g 全蛋液 1大勺
表面刷液:全蛋液

葡萄干司康的做法

【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解1

步骤1

葡萄干用清水浸泡片刻,控水用厨房纸吸干表面的水分,面粉过筛和盐,油混合均匀,再把酵母,糖,全蛋液,牛奶混合均匀,倒入刚才混合的面粉里
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解3

步骤3

将面团压扁,撒上葡萄干,对折揉成圆形,重新把面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对着揉成圆形
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解4

步骤4

把圆形面团放进碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一晚上
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解5

步骤5

第二早上起来,拿出冷藏的面团,放操作台上,压扁,切8块
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解6

步骤6

将切好的摆进烤盘,在表面刷层全蛋液
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解7

步骤7

然后放进预热好上下火180度的烤箱,烤15分钟,直到表面金黄即可
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解8

步骤8

配个稀饭,米粥,豆浆,牛奶,一份简单美味快捷的早餐就完成了。美美的来吃吧
【葡萄干司康】—传统的英式点心的做法图解9

步骤9

近照

葡萄干司康的烹饪技巧

1、我家烤箱的底火热,自己选择了中上层,每个烤箱都有自己的脾气,这就要靠主人细心观察了。 2、这里的牛奶最好留出10毫升,因为面粉的吸水性不同,看面团的软硬度酌情添加。

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更新时间:2025/1/13 20:03:36