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诗文 榴莲芝士蛋糕
释义

榴莲芝士蛋糕

鱼胶粉我用来代替吉利丁片 个人建议鱼胶粉不要放太多,饼干碎也是,否则会很硬和太甜

榴莲芝士蛋糕的用料

鱼胶粉 5g 白砂糖 80g
奶油奶酪 250g 椰浆 60g
榴莲肉 180g 淡奶油 250g
黄油 30g 消化饼 80g

榴莲芝士蛋糕的做法

步骤1

饼干碎加黄油,喝水加热搅拌均匀,铺成蛋糕底,最好用蛋糕模具辅助
榴莲芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

椰浆加入鱼胶粉,小火煮至融化,搅拌均匀
榴莲芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水加热奶油奶酪后加入白砂糖,榴莲肉和椰浆搅拌均匀后过筛
榴莲芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油用打蛋器打发,加入芝士糊中,搅拌均匀,倒入准备好的蛋糕模具中,拿起轻敲底部几下(为了蛋糕里面的空气走出没有留下泡泡痕),表面抹平后,放入冷藏室冷藏2小时即可食用

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:38:44