蓝莓芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕的做法
步骤1
把蓝莓加入30g糖用勺子碾碎放一旁腌制
步骤2
正在化水
步骤3
奥利奥饼干去夹心，用保鲜袋装好碾碎。用微波炉高温微波黄油2分钟，把融化的黄油放入饼干里搅拌均匀。
步骤4
把饼干碎放入模具中，压实抹平。放入冰箱冷藏
步骤5
奶油奶酪250g加糖
步骤6
锅内煮热水，隔水搅拌融化
步骤7
用打蛋器搅拌打发，打到顺滑无细小颗粒
步骤8
然后加入一个鸡蛋继续高速打发，打发均匀后再加入另外一个鸡蛋搅拌打发。
步骤9
加入150g牛奶搅拌均匀再搅打一下
步骤10
加入低粉和玉米淀粉，打蛋器继续搅打
步骤11
打好的面糊一定要过筛，这样才细腻
步骤12
蓝莓60g对半切
步骤13
冰箱拿出模具，把面糊倒进去，均匀放入切好的蓝莓。
步骤14
烤箱预热。烤盘加满水，蛋糕模具用两层锡纸包住，放入烤盘上进行烤制。180度烤了45分钟。蛋糕烤好后再烤箱内冷却半小时再取出，直到完全冷却在放入冰箱冷藏2小时。
步骤15
锅内倒入腌好的蓝莓，加一点水用小火慢熬制成蓝莓酱
步骤16
做好的蓝莓酱放一边晾凉
步骤17
吉列丁片隔热水融化倒入蓝莓酱中，然后冰箱取出冷藏好的蛋糕，均匀铺在蛋糕上面。还要继续放入冰箱冷藏2小时
步骤18
做好的芝士蛋糕切开的图
步骤19
酸酸甜甜，喜欢甜一点的可以增加糖的分量。蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧
蛋糕烤好后一定要放凉了才放入冰箱冷藏，不是的话蛋糕会太湿润，不好吃。