超级下饭老干妈豆豉
老爸自己做的超级下饭菜，不仅如此哦，悄悄告诉你一个更好吃的方法，吃面的时候用它当底料，味道相当不错哟^_^！
老干妈的做法
步骤1
1.材料准备好，瘦肉切成小块，干辣椒用剪刀剪成小条
步骤2
如果没有干辣椒也可以用辣椒面代替，根据个人口味增加和减少辣椒用量
步骤3
2.冷锅倒入油，并倒入花生米，开中火，不停得翻炒花生米，当听到“碰碰”声时需要注意翻炒时间，翻炒中如没有“碰碰”声了，需要及时关火，把花生米盛出，以免花生米糊掉！超好的花生米用盘盛放，放在通风地方冷却，这样花生米会更酥脆！
步骤4
3.开火，用炒花生米的油炒肉！并放入八角。用中火，也是不停的翻炒，当肉炒干，并变成枣红色，起锅备用
步骤5
肉起锅后，挑出里面的八角！
步骤6
4.捣碎花生米，此时让油冷却一下！
步骤7
5.放入豆豉，中火翻炒看到油冒小气泡时，放入辣椒，花生，白芝麻，鸡精！并翻炒至香味出来关火！
步骤8
超级下饭的豆豉就做好了！用一个有盖的容器盛放，只要油莫过豆豉是可以存放很久的哦！老干妈的烹饪技巧
1.如果没有干辣椒，也可以用辣椒面。 2.此菜油一定要多，如果出锅后油不能莫过豆豉，就需要在加油，直到油莫过豆豉！这样可以更好的保存豆豉不坏哦！