茄盒
茄盒的做法
步骤1
前面忘记拍照了，就只能无图讲解了。肉末加姜，盐，胡椒粉，酱油，葱，拌匀。比平时的咸点，毕竟茄子没啥盐味。步骤2
茄子各一刀切断，就是一刀下去不要到底，再一刀切断它。切好后的茄子用盐水泡20分钟，就不那么吸油了。
步骤3
将肉末放入茄子夹层中，挂糊。糊的做法是:先将放入2勺面粉和1勺淀粉，加入盐，鸡蛋，水调匀即可。
步骤4
放入铁锅，油比较深，炸定型。
步骤5
再放入电饼锅里，不用放油，直接煎到两面金黄即可
步骤6
出锅喽！