茄盒

茄盒的用料

步骤1

前面忘记拍照了，就只能无图讲解了。肉末加姜，盐，胡椒粉，酱油，葱，拌匀。比平时的咸点，毕竟茄子没啥盐味。

步骤2

茄子各一刀切断，就是一刀下去不要到底，再一刀切断它。切好后的茄子用盐水泡20分钟，就不那么吸油了。

步骤3

将肉末放入茄子夹层中，挂糊。糊的做法是:先将放入2勺面粉和1勺淀粉，加入盐，鸡蛋，水调匀即可。

步骤4

放入铁锅，油比较深，炸定型。

步骤5

再放入电饼锅里，不用放油，直接煎到两面金黄即可

步骤6

出锅喽！

随便看

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