咸凤梨虱目鱼肚
台湾菜：这道菜不用放其他调料，煮完趁热吃，能吃到新鲜鱼的味道，料理简单却能尝到美味，相信大家吃完这道料理会喜欢上他。
咸凤梨虱目鱼肚的做法
步骤1
准备工作 1鱼肚拆开刮去多余的鱼鳞洗尽备用 2蒜子拍扁去皮备用 3姜切片 4辣椒对切 5豆腐切方块
步骤2
做法 1取汤锅，将鱼肚对折放入锅内 2豆腐块，辣椒，蒜子，姜放入 3放入3大块腌凤梨，1大匙凤梨汤汁 4米酒，生抽加入 5加入一杯水，水量到鱼身的一半，这是半汤的菜，不可多加水，这样可以吃到原汁原味 6盖上大火烧开转小火炖5分钟即可
步骤3
准备红面线1包 1将面线放入开水锅中煮5分钟捞起放碗内 2淋上鱼汤就能完成今天的一道晚餐了咸凤梨虱目鱼肚的烹饪技巧
鱼肚对折，煮出来的鱼就好像整条鱼一样，平铺没有立体感，鱼肉容易碎