土豆烧肉
土豆烧肉的做法
步骤1
红烧肉切小块
步骤2
土豆去皮切快
步骤3
五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水
步骤4
锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒
步骤5
小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄
步骤6
加入一勺老抽和生抽
步骤7
加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开小火炖
步骤8
炖到肉八成熟，加入土豆下锅
步骤9
等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅土豆烧肉的烹饪技巧
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味 2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻 3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了