诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
糖醋排骨一直以来做关于糖醋类的东西,都是我硬伤,因为我想法太多了,常人无法理解啊,所以每次我说要做,男友都会让我别。终于有一天,我做成了。他看一眼,来一句,卖相可以,不知道吃起来怎么样。 结果嘞,可想而知,太好吃了! 糖醋排骨的做法步骤1 1 排骨,姜,料酒,下水煮。 滤掉血也去腥。 2 锅里下少量油,排骨煎至两面金黄, 3 下葱 姜 蒜 炒出香味 4 倒入已经调好的糖醋汁 一勺料酒,半勺生抽和李锦记红烧汁(这是很能调色的,出来的糖醋排骨色相很足),两勺鲜酱油,三勺白糖,四勺醋(我用的双鱼是白米醋)。 这个比例味道不会很重, 5 加入开水,没过排骨, 6 砂锅中火煮半小时, 大火收汁,一直搅拌,不要糊了,不然苦的。 最后撒葱花,焖砂锅里一会,这样葱花不会辣。 7 最后撒上熟芝麻,装盘糖醋排骨的烹饪技巧 |
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