肉包子 好吃！（加了木耳胡萝卜马蹄）
我们都很喜欢吃~如果没有蚝油就加一点点糖吧，如果都没有就加多一汤匙酱油。这里面粉的分量，我做直径是10cm大小的包子，做了32个~
肉包子的做法
步骤1
酵母倒入温水中化开，静置5-10分钟后，加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团。
步骤2
盖上湿布等面团发酵到2倍大（我分开两份发酵的，这样比较快）在面团发酵这段时间，我们来做包子馅料。
步骤3
木耳，胡萝卜，马蹄，都切碎，备用。
步骤4
把猪肉剁碎（或者搅打成肉糜） 其中，我把比较硬的那块肥肉拿出来单独切成了0.8cm的肥肉小方块，剩下的加个鸡蛋打成肉糜了，然后再跟这些小方块混合
步骤5
首先加水，分两次加进去，等第一次的搅干之后再加第二次，然后加盐，蚝油，酱油，生姜，淀粉，搅拌均匀，最后再加油，搅到起胶。
步骤6
把木耳胡萝卜马蹄都加进去，搅拌均匀。馅料就好了。（如果水加多了也没关系，出水了就搅一搅）
步骤7
面团发酵好后取出，揉！如果粘手就加面粉揉，揉到侧面切开没有气孔，分成大小相同的小面团。（气孔越少蒸出来包子越光滑）
步骤8
取一个小面团压扁，中间厚，四周薄。
步骤9
放馅料
步骤10
捏好，盖保鲜纸或者湿布（小心别粘住湿布）进行第二次发酵（等包子再大一圈就行了）我是盖了个锅盖发酵的(^_^)Y
步骤11
冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟（如果一下子打开锅盖的话温差太大，包子容易回缩）
步骤12
蒸熟了(^_^)Y
步骤13
真的好吃，只是被我又咬又掰的不像样(^_^)Y肉包子的烹饪技巧
还有个问题说一下，就是关于面皮加了糖的问题，不会很甜的。也不会吃起来又甜又咸。其实跟你们在超市买的速冻包子那个面皮的甜度差不多。