猪肉大葱馅饺子
猪肉大葱馅饺子的做法
步骤1
猪肉剁成馅，大葱切碎，姜切末，剁馅的时候把花椒水熬好放凉
步骤2
把剁好的肉馅盛入盆里，放上姜末和花椒水还有盐搅拌均匀放到一边桨一会，利用浆肉馅的时候把饺子面和好步骤3
饺子面要硬一点，包的时候才好包，但是也别太硬。把面粉倒入盆子里，加入一点水，把面和成絮状，一点一点的加水把面揉好，饧一会。
步骤4
把切好的葱花，酱油，十三香，香油放入浆好的肉馅里，拌均匀步骤5
馅调好了，就开始做挤儿开始擀片包饺子咯（忘记拍照片了。。。。）
步骤6
包好了，烧水煮饺子了。猪肉大葱馅饺子的烹饪技巧
肉馅用花椒水桨一下味道更好，不需要大多，水有一大勺就差不多了，花椒可以多放点。我用的那种调味的酱油，没有颜色的，主要是为了提鲜，如果是炒菜用的酱油的话不要放太多，颜色太重。