鱼香藕饼

这是一道将鱼香茄饼跟香煎藕盒结合在一起的菜，鱼香藕饼。说实在话，我觉得这个藕饼比茄饼好吃，因为藕是脆的嚼起来更有口感，香鲜脆酥。

鱼香藕饼的用料

步骤1

藕切片放好，肉末加入蛋清，盐，料酒，生抽，葱花搅拌好，备用。

步骤2

将肉末夹入两片藕中间，不用太多，再轻轻捏一下，放好。

步骤3

葱姜蒜切好备用

步骤4

面粉，鸡蛋，清水，少盐加一起搅拌成稠状就可以了。

步骤5

将做好的藕饼放进面糊糊里面裹一下然后放到锅里煎一下，煎到两面黄就可以了。

步骤6

将油倒入热锅里，再倒入葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱，白糖，生抽，料酒，再加清水，起锅前加适量淀粉，成稠状，然后淋到煎好的藕饼上，撒上葱花就可以了。

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