罗勒蒜泥拌茄子

自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！

罗勒蒜泥拌茄子的用料

紫茄两个

大蒜几个

罗勒少量

盐 3克

生抽 5克

糖 3克

芝麻油 8克

醋 3克

罗勒蒜泥拌茄子的做法

步骤1

材料图。

步骤2

茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。

步骤3

罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。

步骤4

大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。

步骤5

将蒜泥取出，加上生抽糖芝麻油和一点点醋，拌均匀。

步骤6

蒸好的茄子，取出放凉。

步骤7

用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。

步骤8

浇上调好的味汁，拌均匀即可。

1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。 2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。 3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。 4、加了罗勒，味道特别棒。