奶油蛋糕
邻居看到我的蛋糕，让我给他宝宝做一个1岁生日用，我真是比较激动呀？对于刚刚开始烘培的我，就有人要我做蛋糕好兴奋呀！
奶油蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋挑大一点的，我这个是看看5个鸡蛋有多重，大家不用称的！
步骤2
牛奶，砂糖，玉米油
步骤3
低筋粉
步骤4
蛋黄分离，蛋白一定要无油无水的盆子呀！
步骤5
牛奶中倒入20可砂糖，搅拌均匀
步骤6
牛奶盆子里倒入玉米油搅拌均匀
步骤7
牛奶和玉米油的盆子里倒入100克低筋面粉，面粉一定要筛过！
步骤8
搅拌均匀就这样了，按照我教的步骤这样不好，面粉比较细腻！
步骤9
在倒入蛋黄，这个步骤特别好搅拌！
步骤10
打蛋白的图片忘记拍照了，我也是按照网上说的糖是分三次加的，刚开始打的时候我加了几滴白醋去除蛋腥味，把打好的蛋白三分之一放到蛋黄中用炒菜的手法或者十字划蛋白，不要搅拌那样蛋白消泡，搅拌好了把蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中，也是十字搅拌一定要快，搅拌好了倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，放入烤箱中烤，因为各家的烤箱的脾气温度不一样大家自己看着火候和时间烤吧！
步骤11
蛋糕烤好了放彻底凉了才能挤奶油裱花，蛋糕烤好了要把蛋糕多余的蛋糕屑清理掉才能裱花！奶油要冷藏12小时以上才能打发！
步骤12
裱花的时候一定要快，我用的时候安佳淡奶油，这种动物鲜奶油比较爱化！对我我这个刚刚步入烘培殿堂的人来说，我也是把我知道的告诉大家！
步骤13
这是最后自作成功的成品，还算满意不满意的地方就是造型还需要改进！奶油蛋糕的烹饪技巧
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