地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
茄子切滚刀块儿，放入油锅煎炸。
步骤2
炸至金黄色出锅
步骤3
土豆切滚刀块儿，放入水中稍稍浸泡后沥干水分，放入油锅煎炸。
步骤4
炸至金黄色出锅
步骤5
青椒放入油锅中煎炸
步骤6
炸半分钟稍微变色即可出锅，不会熟的很透很老。
步骤7
热锅爆香葱、姜、少许蒜末，将炸好的菜倒入翻炒，加入盐、味精、白糖、生抽和少许胡椒粉。
步骤8
倒入湿淀粉进行勾芡。
步骤9
出锅
步骤10
味道还不错哟！土豆炸后不易入味，茄子会比较咸，炸之前可裹一层干淀粉，会少浸入一些油。