家常鸡饭

自从黄闷鸡米饭横扫南北后，我也尝试过，味道不错，只是感觉稍微油腻些。于是就自己动手做家常味更适合小朋友食用。

家常鸡饭的用料

步骤1

将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。

步骤2

香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。

步骤3

锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。

步骤4

下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。

步骤5

炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。

步骤6

当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。

步骤7

汤汁转浓即可。

步骤8

盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。

步骤9

看，吃得香啊

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。