麻婆豆腐的正宗做法、（自制）豆腐、郫县豆瓣酱、李锦记豆豉香辣酱、花椒粉、辣椒粉、李锦记红烧汁、淀粉、料酒、鸡精、糖、干辣椒、葱花、色拉油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

麻婆豆腐的用料

步骤1

备齐所有的食材和调料，豆腐切成小块备用，肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。

步骤2

锅里烧水把豆腐煮一下，以便于定型不松散，煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。

步骤3

冷锅热油，待油热后转中火，加入2大勺郫县豆瓣酱，1大勺李锦记豆豉香辣酱，适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。

步骤4

酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒，然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。

步骤5

肉糜炒好后，加入沥干水分的豆腐，轻轻地用铲子推几下，使豆腐和酱料充分搅拌均匀，然后转大火煮，等酱料再次煮开就好了。

步骤6

炒好后就可以装盘了，然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。

步骤7

麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。