诗文 | [早Fun我要甜]—香蕉花生酱松饼 |
释义 |
[早Fun我要甜]—香蕉花生酱松饼
香蕉花生酱松饼的做法步骤1 需材料准备好步骤2 牛奶、鸡蛋、细砂糖和蜂蜜倒入料理盘步骤3 搅拌至糖融化步骤4 我喜欢用带颗粒的花生酱(能咬到花生碎不能更赞)步骤5 大约是这样一大勺子,加进去步骤6 搅拌至花生酱和面糊融为一体(没融化的是花生碎)步骤7 低筋面粉+泡打粉+盐拌均匀后过筛到盘子内步骤8 用蛋抽搅拌均匀(不要拌太久,防止面粉起筋)这个时候的面糊非常稠(喂!我们还没加入香蕉泥呢,不要怕)步骤9 香蕉去皮,用叉子压碎(喜欢香蕉粒的可以压的不太细碎)步骤10 压好的香蕉泥加入少许朗姆酒(作用是增香,防氧化)步骤11 香蕉泥倒入,用刮刀拌匀步骤12 面糊完成(最后稍静置一会)步骤13 找一个不粘锅~倒一点点油,用厨房纸抹干净,不要留有油滴步骤14 用大勺子朝一个点注入面糊步骤15 饼子自然摊开~步骤16 小火将饼加热,看到表面有密集起泡升起,待全部破掉表示熟了,可以进行翻面步骤17 翻面后可以关火,利用余温将背面也煎熟(做下一张的时候记得锅背用水冲一下降温,或者放湿布上垫一下,降温后才能摊出表面光滑的饼)步骤18 比较有趣味的话,可以用饭团切模或者慕斯模将饼切成可爱的形状,加点儿巧克力点缀一下,孩子可喜欢了(边角料就自己吃吧)步骤19 你也来摊一张甜蜜的松饼吧!记得来一勺花生酱哟香蕉花生酱松饼的烹饪技巧小贴士 1.花生酱可以根据喜好选择顺滑或者带颗粒的 2.蜂蜜可以不放,多放一点细砂糖代替亦可,但是最好不要全部用蜂蜜代替细砂糖(容易变成包黑子这样的事我会乱说咩?) 3.没放香蕉泥以前面糊是很稠的,放了以后也应该是比较浓稠的状态(这一点可以额外加多一点点面粉补救一下),太稀的话面糊摊出来会变成一张蛋饼~ 4.想要摊出一张光滑并且圆的饼,放面糊的时候一定是定点倒进去,一定要冷锅或者降温一下放,不然高热令饼迅速升温上色就会翘边~ 5.记得小火!!炉子温度高的话,可以提起锅,晃着加热(怎么样,麒麟臂没有了吧!!(′▽`)ノ?) |
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