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诗文 素芋头香菇油饭
释义

素芋头香菇油饭

芋头与糯米的结合的米糕料理多半都是制作成甜的风味,其实松软浓郁的芋头,与菇类一起制作的素食米糕,香气十足一点也不逊色于荤的油饭。

素芋头香菇油饭的用料

长糯米5-6小时备用 2杯泡水 芋头 400g切丁
小香菇 15朵泡软切丝 杏鲍菇 2支切片后切丝
豆皮 适量 泡香菇水 0.9米杯
香菇素蚝油 3-4大匙 胡椒盐 0.5-1大匙
五香粉 少许 盐巴 适量

素芋头香菇油饭的做法

素芋头香菇油饭的做法图解1

步骤1

起油锅,放入适量麻油,中小火慢慢爆香姜丝至呈现干扁卷曲状
素芋头香菇油饭的做法图解2

步骤2

接着加入芋头及菇类煸至芋头金黄酥香,菇类香气出来,再下调味料拌匀
素芋头香菇油饭的做法图解3

步骤3

倒入泡好沥干水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米开始呈现拌透明状
素芋头香菇油饭的做法图解4

步骤4

最后放入大同电饭锅的内锅中,外锅放一杯水,按下电源待跳起即完成

素芋头香菇油饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:30:15