海绵蛋糕
这是2个鸡蛋的海绵蛋糕，是我做的最成功的蛋糕~
海绵蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
全蛋打发方式，最好隔水打发，50度的温水会更容易些。鸡蛋打至粗泡，加入白砂糖，白砂糖分三次加入
步骤3
蛋液打发到打蛋头提起来，蛋液不会滴落。也可以插一根牙签进去，不会倒就可以了
步骤4
倒入玉米油继续搅打均匀
步骤5
分三次筛入低筋面粉
步骤6
用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡
步骤7
拌好后倒入模具中，轻轻磕一下，把蛋糕糊的气泡震出来
步骤8
烤箱提前预热，放中下层，115度40分钟即可，这已经是烤了二十分钟的状态
步骤9
出炉，倒扣，等凉了在出模
步骤10
切了一块非常松软海绵蛋糕的烹饪技巧
烤箱已自家脾气为准