斑马纹戚风

八寸！

斑马纹戚风的用料

步骤1

蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入酸奶，玉米油50克细砂糖，搅拌均匀

步骤2

筛入低筋粉翻拌均匀备用

步骤3

蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁

步骤4

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入20克细砂糖打至硬性

步骤5

三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀，混合好后倒回剩余蛋白液中翻拌均匀

步骤6

再找一个容器，加入可可粉和一半的面糊，翻拌均匀。得到了两盆面糊，一个白色，一个棕色

步骤7

用一个勺子，舀一勺可可面糊，再舀一勺白色面糊倒在可可面糊上面，依次叠加，不用搅拌

步骤8

烤箱180度预热十分钟，150度烤65分钟

步骤9

出炉，倒扣晾凉。脱模切块！

随便看

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