斑马纹戚风
八寸！
斑马纹戚风的做法
步骤1
蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入酸奶，玉米油50克细砂糖，搅拌均匀
步骤2
筛入低筋粉翻拌均匀备用
步骤3
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁
步骤4
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入20克细砂糖打至硬性
步骤5
三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀，混合好后倒回剩余蛋白液中翻拌均匀
步骤6
再找一个容器，加入可可粉和一半的面糊，翻拌均匀。得到了两盆面糊，一个白色，一个棕色
步骤7
用一个勺子，舀一勺可可面糊，再舀一勺白色面糊倒在可可面糊上面，依次叠加，不用搅拌
步骤8
烤箱180度预热十分钟，150度烤65分钟
步骤9
出炉，倒扣晾凉。脱模切块！