诗文 | 香葱面包 |
释义 |
香葱面包葱香小面包,有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味,加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次,使得这款小面包令人百吃不厌,作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。 香葱面包的做法![]() 步骤1 除黄油以外的材料加入面包机桶,先加液体,再放面粉,最后放入酵母粉。![]() 步骤2 打开面包标准程序,揉成团后加入黄油25克,还有五克备用。![]() 步骤3 揉两个标准程序,揉出漂亮的手套膜,发酵约1小时。![]() 步骤4 成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。![]() 步骤5 拿出面团排气。![]() 步骤6 分成小剂子。![]() 步骤7 擀成椭圆形![]() 步骤8 卷起来,重复三次。![]() 步骤9 第三次卷起时,整理成这种长形,放到铺了锡纸的烤盘里,二次发酵成两倍大。![]() 步骤10 刷上蛋液,用刀划开一道口。![]() 步骤11 放上黄油粒,撒上 小葱粒。![]() 步骤12 放入烤箱中层,上下火180度20分钟。![]() 步骤13 葱香小面包,美味看得见。。。。香葱面包的烹饪技巧1,发酵好的面团放入冰箱冷藏,是为了防止面包组织老化快,口感更柔软,如果嫌时间太长也可以直接做,但是组织会第二天就老化了,口感会发硬,不过加热一下就好了。 2,以自家的烤箱温度为准,可以随时调节。 |
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