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诗文 香葱面包
释义

香葱面包

葱香小面包,有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味,加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次,使得这款小面包令人百吃不厌,作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。

香葱面包的用料

面粉 350克 水 190克
奶粉 10克 白糖 50克
盐 2克 鸡蛋 1个
酵母粉 3克 黄油 30克

香葱面包的做法

香葱面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料加入面包机桶,先加液体,再放面粉,最后放入酵母粉。
香葱面包的做法图解2

步骤2

打开面包标准程序,揉成团后加入黄油25克,还有五克备用。
香葱面包的做法图解3

步骤3

揉两个标准程序,揉出漂亮的手套膜,发酵约1小时。
香葱面包的做法图解4

步骤4

成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。
香葱面包的做法图解5

步骤5

拿出面团排气。
香葱面包的做法图解6

步骤6

分成小剂子。
香葱面包的做法图解7

步骤7

擀成椭圆形
香葱面包的做法图解8

步骤8

卷起来,重复三次。
香葱面包的做法图解9

步骤9

第三次卷起时,整理成这种长形,放到铺了锡纸的烤盘里,二次发酵成两倍大。
香葱面包的做法图解10

步骤10

刷上蛋液,用刀划开一道口。
香葱面包的做法图解11

步骤11

放上黄油粒,撒上 小葱粒。
香葱面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱中层,上下火180度20分钟。
香葱面包的做法图解13

步骤13

葱香小面包,美味看得见。。。。

香葱面包的烹饪技巧

1,发酵好的面团放入冰箱冷藏,是为了防止面包组织老化快,口感更柔软,如果嫌时间太长也可以直接做,但是组织会第二天就老化了,口感会发硬,不过加热一下就好了。 2,以自家的烤箱温度为准,可以随时调节。

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更新时间:2024/10/23 15:36:25