香辣烤鱼（无烤箱版）
用家剩的青菜！想还原一道烤鱼！可是没有烤箱！怎么办！想到在有的饭店吃烤鱼有的用的是油炸的！我想我可以用煎的呀！省油！
香辣烤鱼的做法
步骤1
1鱼用料酒，花雕酒，盐，葱姜蒜，腌制30分钟！
步骤2
2在腌鱼的时候我们来处理配料！将该切的切好，备用
步骤3
3小料也处理好！我还切了点肥肉！想提提油香，但是没有起到效果！
步骤4
来一个全家福吧！这里没有看见茄子和角瓜！他们这个时候还在冰箱里躺着呢
步骤5
5烧水！把飞水的配料飞水备用！
步骤6
6把需要油煎的！配料煎好！
步骤7
7这时可以煎鱼了！我给弄段了！煎鱼可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子！油会变得干净点！
步骤8
8用煎鱼的油下葱姜蒜，香料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，和火锅底料，加少许的盐，鸡精，糖，五香粉，炒，炒好的底料盛出一半！将所有的都配料下锅翻炒！出锅放在盘子里！将剩余的底料倒入锅内加少量水！把鱼放进去煮！收收汤汁就行！想让鱼更入喂可以多加水都煮会！将煮好的鱼放在配菜上！放上香菜香葱就可以了！香辣烤鱼的烹饪技巧
我也得配料可以过水！但是有的配料必须油煎！比如茄子！土豆！等！