天津家常烧茄子
天津家常烧茄子，有一点甜口，不放肉就为素烧茄子，下饭神器
素烧烧茄子的做法
步骤1
茄子去皮切块，猪肉切片用淀粉抓下，香菜切段，大蒜切沫。步骤2
炒锅内倒入油，待油温上来将茄子倒入炒熟，炒至软后控油捞出步骤3
锅内少油，大料炝锅后捞出，将猪肉倒入锅内翻炒至熟加入茄子并加入调料翻炒入味。
步骤4
至上色均匀后放入蒜末香菜翻炒两三下爆香后出锅盛碟素烧烧茄子的烹饪技巧
炒茄子时候油量看个人喜好，我一般会多油，一个是茄子吸油很香，再有是熟的快，茄子一定要多翻炒不要生心