天津家常烧茄子

天津家常烧茄子，有一点甜口，不放肉就为素烧茄子，下饭神器

素烧烧茄子的用料

步骤1

茄子去皮切块，猪肉切片用淀粉抓下，香菜切段，大蒜切沫。

步骤2

炒锅内倒入油，待油温上来将茄子倒入炒熟，炒至软后控油捞出

步骤3

锅内少油，大料炝锅后捞出，将猪肉倒入锅内翻炒至熟加入茄子并加入调料翻炒入味。

步骤4

至上色均匀后放入蒜末香菜翻炒两三下爆香后出锅盛碟

炒茄子时候油量看个人喜好，我一般会多油，一个是茄子吸油很香，再有是熟的快，茄子一定要多翻炒不要生心

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