凉拌荆芥黄瓜
凉拌荆芥黄瓜的做法
步骤1
荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫）
步骤2
黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状
步骤3
盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可凉拌荆芥黄瓜的烹饪技巧
荆芥——原名“假苏”，土名“姜芥”，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。