炸酱面

炸酱面的用料

步骤1

甜面酱和豆瓣酱按1:2的比例，加入少许料酒，生抽，老抽，白糖，水调匀

步骤2

热锅凉油，将肉丁放入煸炒，加入少许姜片和葱花（我再里面加了个大料和少许香叶，这样炸酱比较香）

步骤3

炒至肉变色，加入少许料酒去腥

步骤4

加入酱一起炒香，加入少许水，等水开后该小火慢炖40分钟左右

步骤5

之后加入葱花再炖10分钟，直至油完全炸出来

步骤6

出锅前加入少许味精和盐调味即可

步骤7

炸酱就做好了，之后你可以切点黄瓜丝干拌这吃，也可以带汤汁吃

步骤8

可以干拌吃

步骤9

汤汁炸酱，碗中放入生抽和香醋，少许盐和味精，到入面汤，将煮熟的面条和青菜到入，加入一勺炸酱，味道美极了

随便看

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