虾仁芦笋
家里的常备菜，超级百搭，在没有芦笋的季节可以用黄瓜或者豌豆代替，但最好吃的还是芦笋。高蛋白低脂肪，多吃不胖，鲜香下饭。
虾仁芦笋的做法
步骤1
虾仁洗净，姜切宽丝，用料酒和淀粉抓匀，有的人愿意用鸡蛋抓，但我觉得炒出来黏糊糊的效果和口感都不好。
步骤2
芦笋手工去根，洗净切丁步骤3
蒜切片、洋葱切丁下油锅爆香，放入处理好的虾仁，炒至变色后放入芦笋，大火翻炒放盐调味，注意芦笋一变翠绿就可以出锅了，再炒会过火的。虾仁芦笋的烹饪技巧
如果有时间有不怕麻烦可以自己手剥虾仁；择芦笋时最好用手去掰根部而不是用刀切，能更好的分辨根部老的部位有多长。