大理石奶酪蛋糕的正宗做法、卡夫奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、香草精华、玉米淀粉、酸奶油、淡奶油、黑巧克力、淡奶油、消化饼干、无盐黄油、6寸活底蛋糕膜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大理石奶酪蛋糕的用料

卡夫奶油奶酪 250g

细砂糖 75g

鸡蛋 1个

香草精华 3g

玉米淀粉 8g

酸奶油 40g

淡奶油 175g

黑巧克力 10g

淡奶油 10g

消化饼干 150g

无盐黄油 30g

6寸活底蛋糕膜 1个

大理石奶酪蛋糕的做法

步骤1

准备动作：奶油奶酪切小块放在室温中软化，6寸活底膜外围包上锡纸备用，烤箱预热160度。饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀，辅在膜底用平底杯子压实后放入冰箱冷藏。

步骤2

将奶酪隔热水打软，分次加入细砂糖拌匀，端离热水搅打一会儿降温。

步骤3

分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；

步骤4

依次加入玉米淀粉、香草精华、酸奶油拌匀；

步骤5

慢慢加入淡奶油，搅拌均匀成奶酪糊；

步骤6

巧克力和淡奶油隔热水融化后取出少许的奶酪糊调入搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊装入裱花袋用剪刀剪个小小的口。将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中，在上面挤上巧克力奶酪糊，用筷子化成不规则的花纹；

步骤7

将蛋糕膜放在装有温水的烤盘中放入烤箱中下层160度60分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。