自制凉皮
自制凉皮的做法
步骤1
1、把面活好，活得光滑
步骤2
2、把活好的面倒入少量的水，洗面，一直洗到面水颜色变浅。
步骤3
4、把洗面水放在一边
步骤4
5、剩下的面糊为面筋
步骤5
把面筋蒸熟
步骤6
把洗面水放一夜，分离的清水倒掉。剩下的液体搅拌均匀，取适量倒在披萨盘中隔水蒸熟，一般3分钟蒸熟
步骤7
蒸好后过凉水，取出面皮
步骤8
其他配料备好
步骤9
完成
步骤10
依个人口味调味