麻辣诱惑--果香辣酱
带一瓶辣酱到办公室,和好友同事一起享用吧,让午餐更有滋味!
果香辣酱的做法
步骤1
干辣椒用剪刀剪成小段,苹果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎备用步骤2
锅烧热加入量稍多的油,7成热时放入葱姜粒翻炒,出香味后倒入麻椒和辣椒碎继续翻炒,出辣味后烹入白酒,酒味出来后倒入苹果梨丁丁翻炒透,倒入酱油,加白糖,加一碗热水推匀,大火烧开后转小火加盖慢熬步骤3
约2小时左右汤汁收到浓稠而不干,关火,晾凉后放入食物搅拌器中搅打成糊状即可果香辣酱的烹饪技巧
1.喜欢麻味重点可以多放些麻椒 2.水量少了之后经常搅动一下,以免糊锅底影响味道