蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋
葱香冬笋丝炒蛋的做法
步骤1
冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。步骤2
焯好的冬笋，切丝。步骤3
大葱，切小颗粒。步骤4
蛋打匀，放一点点盐拌匀。步骤6
放笋丝，略加拌炒。步骤7
放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。步骤8
锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。葱香冬笋丝炒蛋的烹饪技巧
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。 2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。 3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。