蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋

葱香冬笋丝炒蛋的用料

新鲜冬笋	鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你）
大葱适量	盐少许

步骤1

冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。

步骤2

焯好的冬笋，切丝。

步骤3

大葱，切小颗粒。

步骤4

蛋打匀，放一点点盐拌匀。

步骤6

放笋丝，略加拌炒。

步骤7

放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。

步骤8

锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。

1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。 2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。 3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。

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