自制鸡公煲

我第一次吃鸡公煲的时候觉得调料味很重，油很大盐也很重，没觉得多好吃，最近又吃了几次，发现味道还是不错的，也有了想要再吃的冲动，不过外面的始终是既不卫生又不合算，于是自己尝试做了一下，我没有买现成的料，因为觉得也不是很卫生，自己配的料，味道和外面的比起来稍淡一点，但我认为刚刚好。

自制鸡公煲的用料

步骤1

鸡小腿剁成段，葱切大段，蒜切片

步骤2

鸡腿放入葱、姜、蒜、酱油、料酒腌制，

步骤3

配件洗净切好。

步骤4

配料切片即可

步骤5

木耳和粉条提前泡一下

步骤6

锅内放油，之后加入葱、蒜、干辣椒爆锅

步骤7

香味出来后将鸡腿放入锅内煸炒

步骤8

鸡肉变色后放入郫县豆瓣酱，酱油，圆葱翻炒，这时候火调成中火，如果太干，淋点水即可。

步骤9

此时加入一点糖去腥

步骤10

翻炒差不多之后加入清水，再加入一点料酒，大火烧开。

步骤11

以后加入配菜

步骤12

绿叶菜要后放，防止太烂

步骤13

配菜加入完毕，继续大伙烧开

步骤14

烧开之后中火慢炖十分钟，看自己口味加一点盐，酱已经很咸了，不要加多了，关火再焖一会儿即可。试试吧，味道不比外面差哦！

麻辣可根据自己的口味调，郫县豆瓣酱已经很辣了，如果觉得不够辣的话，可以再加些辣椒油。自己做的少油低盐，还是比较健康的。

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