番茄鱼

喜欢吃黑鱼却又不敢吃辣的朋友可以尝试着做做、反正这一定是小朋友的最爱、酸酸甜甜的番茄味、大片大片的鱼肉、吃起来方便可口…记得黑鱼直接在菜市场里叫师傅给切片、我做的番茄鱼只取了鱼片…

番茄鱼的用料

黑鱼一条

番茄两个

金针菇适量

香菜适量

番茄酱适量

料酒适量

鸡蛋一个

盐适量

鸡精适量

大蒜适量

洋葱适量

淀粉少许

番茄鱼的做法

步骤1

把番茄

步骤2

取蛋清腌鱼肉、再放入淀粉少许、料酒少许、大蒜和姜、盐少许、用手抓摸几下、静置20min、这样做出来的鱼肉不仅鲜美而且鱼肉很有弹性、口感好

步骤3

番茄切成小粒状、锅烧热、放入番茄反复翻炒、待其变为酱状放入少许凉水、加入洋葱末、大蒜、酱、加入适量番茄酱、这样有利于调色、

步骤4

烧一锅开水、把金针菇过水煮熟、千万不要贪图方便直接把金针菇放入番茄汤里、那样还没有下鱼肉、番茄的味道就被金针菇吸走了、把煮熟的金针菇放在碗里备用

步骤5

现在把鱼肉放入煮开的番茄锅里、煮大概三分钟、鱼片很容易熟

步骤6

香菜切段、番茄切片状、装饰、开吃吧…吃货们都在动筷子了、都没来得及好好拍照片、所以照片有点糊了、讲究看吧