葫芦瓜鲜虾蛋糕

小时候夏天常吃妈妈做的葫芦瓜饼，今天去菜场买了葫芦瓜，做了瓜饼满满儿时的味道！看着厨房里的烤箱，想起蔬菜蛋糕，再做份烤制的瓜糕！

葫芦瓜鲜虾蛋糕的用料

步骤1

准备材料：将葫芦瓜和胡萝卜洗净刨丝，对虾去虾头、虾线剥成虾仁

步骤2

对虾仁用盐、料酒抓匀洗净入开水锅汆烫捞出切成丁备用

步骤3

和蛋糕糊：将鸡蛋液用滤网过滤（去泡沫）倒入低筋粉中，加入盐、泡打粉搅拌，再放入油（家里做菜的油）拌匀，虾仁放入干粉裏匀（去水份）与瓜丝一起入面糊里搅拌成蛋糕糊

步骤4

用勺子将蛋糕糊盛入蛋糕纸杯（8分满）稍微用力震去泡沫，上面撒上白芝麻

步骤5

烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊放入烤箱中层上、下火180度烤25～30分钟（依各家烤箱温度自行调节）

步骤6

出炉冷却

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